CHEF'S MENU

CHEF'S MENU

Verwelkomingshapje

Canadese kreeftenkroketjes
met mesclun, cocktaildips en rivierkreeftjes

of

Risotto ai funghi porcini
en parmezaanse kaas

Skrei met mosterdkorstje
Tierenteyn, wit wijnsausje, savooikool
en aardappelpuree

of

Spaanse Ibericofilet "Blackwell", crème van doperwten,
gewokte bloemkool, romanesco, courgette, Parijse champignons
en aardappelkroketten

Appelcrumble met kardemon
en speculoos-ijs

Koffie of thee naar keuze
met versnapering

Menu € 48
Wijnarrangement € 20

Afwijkingen van het menu zijn niet toegestaan